国家自然科学基金项目(51775244);江苏省食品先进制造装备技术重点实验室自主研究课题(FMZ202204)
张诚,钱善华,宋小飞,蒋宇靖,黄建锋.面向吞咽障碍的大豆蛋白增稠剂润滑特性研究[J].润滑与密封,2024,49(4):74-80.
ZHANG Cheng, QIAN Shanhua, SONG Xiaofei, JIANG Yujing, HUANG Jianfeng. Study on Lubricating Properties of Soybean Protein Thickeners for Dysphagia[J]. Lubrication Engineering,2024,49(4):74-80.